2024-02 世界に日本食の寿司を広める一人になる

私には、世界に日本の寿司文化を広めたいという夢があります。
私も物心がついたときから寿司が好きで、母曰く、私は3歳のときから寿司が好きだったそうです。誕生日や記念日があった時はいつも私の希望で食べていました。
私は寿司屋でアルバイトを高1のときから続けています。おかげで寿司の技術だけでなく職人としての心構え、また、客の立場からだったら感じる事が出来なかったことが沢山あり、大変学びが多いです。そして、以前よりも自分の夢に憧れと希望を持つことができ、毎日ワクワクする事が多いです。
海外に広めたいと思ったのは、小学生の時にテレビで見た海外の寿司屋に、日本の寿司職人が潜入して、そのお店の実態を暴いて、最後にそのお店に本物の寿司を教えるという番組を見たからです。私はその番組が大好きで、放送されるたびに、「世界にはこんなにも寿司が好きな人がいるのか」と、思うと同時に「自分も海外の人たちに教えたい」と、思うようになりました。
ネットの普及により、以前より本来の寿司が知られているはずです。ですが、まだ寿司を知らない人、または食べた事がない人は世界に沢山いると思います。近年の日本食ブームにより職人の需要がとても高くなっているはずです。
僕の好きなサッカー選手のクリスティアーノ・ロナウドも、去年のニュースで寿司職人を雇いたいというのを見ました。また、毎年世界中から様々な有名な人たちが日本に来て、寿司を食べて、皆、絶賛しています。
よく考えたら、これらは物凄い事だと思うし、そんな日本に生まれてきた私も、この文化の発展に貢献したいと思っています。
高校卒業後は、一年間鹿児島で英語を習得し、終わったら江戸前寿司の修行をして自分の夢を追いながら楽しんでいきたいと思います。